しおんの気まぐれダイアリー　２

基礎体温【 36.71】度

高温期7日目　ぐらいのはず。
最初に思った方が実際の排卵だったのであれば高温期10日目かな？

昨日がくっとさがって復活したってことは　今までの傾向から行くと２～３日後にリセットなのよね。。。。

多分高温期7日目で間違いはないと思うから　かなりやばいぐらい高温期が短い周期になるかもです。(ノ_-;)ハア…



さて。。。昨日は　一日動き回ったのにもかかわらず　頑張ってパンを焼きました。

セサミパンです。なかなかおいしくできました。v(≧∇≦)v いえぇぇぇぇいっ♪

実際　本に載っているセサミパンはどれもリッチな生地（バターや砂糖を多く使い　卵やミルクを使う）が多いのですが、だぁりんがリーンな生地（バター・砂糖は最小限しか使わない）を好むので、思い切って　リーンな生地でTry。

作り方は本を参考にしましたが　生地はほぼ自己流なので　レシピを載せてしまいましょう。


材料：強力粉　300g ／砂糖　5g　／ドライイースト　5g　／塩　5g　／オリーブオイル　大さじ２／３ぐらい　／水　195～200g　／ごま（白でも黒でも）　50g


１．は強力粉と砂糖とドライイーストをフードプロセッサにセットし（うちはクイジナートを使っています）30秒ぐらいの間に水を少しずつ入れながら回します。

２．オリーブオイルと塩を加え入れて、更に30秒ぐらい回します（ごまを入れ込む作業をするのでかなり少なめに回しています）　ちなみに手ごねの場合は、１を生地がなめらかになるまでを目安にこねて、２を加えてまたこねていきます。本によるとこねる目安は１５分ぐらいのようですねぇ。

３．生地にごまを３～4回に分けて包むように入れて、ごまが生地になじむようにこねていきます。

４．生地がなじんだら、生地を丸めて、ボールに入れて生地が２倍にふくらむまでを目安に１次発酵。

５．一次発酵が終わったら、ガス抜きをして生地を分割。今回は８分割にしました。

６．生地を丸め直してベンチタイム１０分程度。

７．成形をして、生地が２倍ぐらいにふくらむのを目安に２次発酵。　今回は下の写真の形と丸形２種類を半分ずつ作りました。

８．生地に霧吹きをしてごま(分量外）を表面にたっぷりつけます。

９．オーブンに入れて焼きます。今回は２１０度で１５分。うち１２分はスチームで焼きました。スチーム機能を使わなかったりなかったりっていうオーブンなら２００度で十分だと思います。



そんな感じでできた今回のパン。
リーンすぎるぐらいリーンだけど　ごまの風味がしっかりかんじられて　美味です♪

トーストして　バターやジャムを添えていただきまーす☆



←簡単だからぜひチャレンジしてみてね♪

ヘルシーですよぉ＾＾

私としてはもう少し甘い方が良いんですけどね。。。(^_^;

バターないですね。

私は買いだめして冷凍庫に入れておいたのですが　それももうかなり淋しくなっています。

なので　お菓子作りは自制中。

リーンなパンならオリーブオイルやごま油で代用できますよ＾＾

私は　ショートニングやマーガリンは使いたくないので。。。。。

バターや砂糖をあまりつかわない方が
ヘルシーですものね。
おいしそうなセサミパンですね！
こちらは　バターが店頭にもうない店が多いので
オリーブオイルでつくるなんて　ナイス！
余裕ができたら　しおんさんのレシピを参考にさせていただいて
つくってみよぉ～と！

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