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イタリア料理教室
先週・先々週と 2週連続で、「イタリア料理教室」に行ってきました♪

メニューは。。。

☆一週目☆
 1.魚のアクアバッア
 2.ペンネのゴルゴンゾーラ風味
 3.カスタードムース


☆二週目☆
 1.若鶏の詰め物フリット
 2.ニョッキのグラタン
 3.野菜スープ

でした♪

正直。。。メニュー自体は大したことなかったですw
詰め物フリットは 面白かったかな???
カロリーめちゃくちゃ高そうですがw

そして 公民館でのイベントだったので。。。
公民館自体に設備が揃ってなくて(ふきん・ペーパータオル・お鍋・お皿等)四苦八苦w
それも楽しかったですがw

まぁ 参加費2000円ですからw
感謝せねばならないでしょうw




でも。。。mixiでずっとご近所さんでお付き合いいただいていた方と、リアルではじめてお会いできて楽しかったです。

これから 長いお付き合いができると嬉しいです☆





続き▽
| しおん | comments (8) | trackback (0) | 今日の料理 |
ベトナム料理♪
基礎体温【 36.55】度

高温期9~10日目。。。のはずですが。。。

がっくんと体温が下がってくれちゃっています。
いったいどうしたのかなぁ。。。。。σ(^_^;)アセアセ...

さて。。。今日は実家近くにある東○ガスのお料理教室に行ってきました。
結構倍率が高かったらしい ベトナム料理です。

外部の講師を招いての特別教室だそうで、他の教室に比べると受講料がちょっとお高め(3,500)

タイ料理は苦手な私。。。何となくベトナム料理は敬遠していたのですが。。。一度気になり出すと止まらないので(笑)【どうせ当たらない】と申し込んでみたら見事当選。
びっくりしました^^

先生は2年前に西麻布にベトナム料理のお店をオープンされた同年代の女性の先生でした。

本日のメニューは。。。

生春巻き
肉団子のフォー
焼きなすのサラダ
鶏手羽のヌクマム風味
フローズンヨーグルト
の5品

フローズンヨーグルトは、事前に教室のスタッフさんが作っておいていて それをみんなでいただく形だったので 実践はできなかったのですが。。。。

意外と簡単なので 楽にできそう♪

ヌクナムはベトナム料理に欠かせない 魚を発酵させて仕込むお醤油です。 タイだとナンプラーというと聞いて かなりどきどきしたのですが(ナンプラー苦手なので)、全然平気でした。
普通にドレッシングとかに使ってもいけそうです。ただし フーコック島産のを選ぶのが一番おいしいとか?

フォーもとってももちもちしていておいしかった^^
家でうどん風にして作るときは タピオカ粉入りのフォーを選ぶのがこつだそうです^^

ベトナム料理 意外と簡単だったので 家でも楽しんで作ることができそうです^^
問題は。。。夫の魚嫌いかな(笑)
ヌクナム拒否されたら ベトナム料理にならないものw

手に入れにくそうなのがレモングラスとパクチー。代用品考えてみなくては。。。
パクチーは生姜で代用できそうですが。。。。
こくが足りなくなりそうな気がするのです。。。

パクチー ベトナム料理では 葉っぱじゃなくて 茎や根を使うことが多いんですって。


スーパーとかだと 根っこを落として売っていそう。(そもそもうちは夫婦揃ってパクチー苦手なので)でも 根っこはかなり使えそう。
葉っぱは要らないけど根っこだけほしい。。。。

よっぽど残ったパクチーもらってこようかと思ったんだけど。。。夫に「臭い」って怒られそうなので断念しましたw


今日の料理たち


ベトナム料理に欠かせない調味料たち




| しおん | comments (4) | trackback (0) | 今日の料理 |
春雨サラダ
基礎体温【 36.23】度

周期5日目です。
日々体温が下がっておりまする。。。。汗

まぁ 低温期なので 良いのですがw

日々寒くなっているのが影響しているのかしらん?
それにしても下半身の冷えが気になるこの頃。

だぁりんの食管理だけではなくて 自分の管理もしないとですね♪

まずいという噂の養命酒 私に飲めるかしらん??
身体には良いらしいのよね。。。

先日 記事にした「「リポビタンDスーパー」 折角買っても「まずくて飲めない」と言われると困るので 自分で試しのみをした後(笑)、薬局で安くなってるのを狙って買ってきました。

これを飲んでしまうと目が冴えちゃうとのことで、夜飲むのは無理ですが 朝 たまに飲んでもらっています。
「最近疲れ気味みたいだから。。。」と言ってあります(笑)
疲れ気味なのは事実なんだけど^^

さて。。。。

今日は違う記事を書こうと思っていたんだけど。。。
自分のための備忘録(笑)

昨日作った春雨サラダが びっくりするぐらい 好評でした(笑)
「絶妙な味のバランスが素晴らしくおいしい!」そうで・・・・。

ちなみに昨日のメニューです。

1.おなじみごまふりかけの白飯
2.大根と手羽元の煮物
3.春雨サラダ
4.長いもステーキ キノコ添え

にしてみました。

手羽の煮物は 時間をかけて煮込むことで、手羽の出汁がでて おいしいのね~。
長いもステーキは今回は バター醤油で焼いてみました。
これはこれで ☆⌒d(*^ー゜)b グッ!!

で 肝心の春雨サラダ。

☆材料☆

春雨     50g
ハム     1パック
きゅうり   1本
ミニトマト  5個ぐらい??

☆ドレッシング☆

ごま油   大さじ1
醤油    大さじ2
お酢    大さじ1
砂糖    小さじ1
ラー油   小さじ1

これに 白ごまをたんまりかけていただきました♪

反省点は。。。。
卵を入れればもっとおいしかったかも?? ってところでしょうか^^






| しおん | comments (4) | trackback (0) | 今日の料理 |
スペアリブ

今日は早く帰れたので 前からチャンスを伺っていたスペアリブにチャレンジ☆

といっても お利口なレンジの自動メニューですが(笑)

タレに長時間浸すからね(笑)時間がかかるのですわ♪

岡山で義母が買ってくれたごぼうを使って作った ごぼうの炊き込みご飯を添えていっただきまぁす!(あとは昨日の残り物ね☆)



| しおん | comments (3) | trackback (0) | 今日の料理 |
やっきあがり〜

義兄にお土産にもらったチーズと ベランダで育てているバジルを使って 『バジルチーズのクッペ』です♪

美味しくできたらしく 焼き上がりを夫が頬張っていますわん☆

バジルは細かく刻んで生地に混ぜ込み、細かく切ったチーズをくるくる巻いています。

実際食べてみましたが なかなかのできですね♪

夫からまた 必ずやリクエストされるでしょう♪

今年のバジルがだめになる前に。。。

また焼いてみたいものです。
この次は。。。お水じゃなくてトマトジュースで作ってもおいしいかも♪



| しおん | comments (2) | trackback (0) | 今日の料理 |
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